채소 한 번 더 썰었을 뿐인데... 항암효과 3배 높아진다!

2025.03.24. 오전 12:08
 채소는 어떻게 먹느냐에 따라 영양소가 완전히 달라질 수 있다. 연구 결과에 따르면 특정 채소들은 그냥 먹는 것보다 잘게 채 썰어 먹으면 건강에 훨씬 더 좋은 효과를 볼 수 있다.

 

양상추를 채 썰어 먹으면 폴리페놀 함량이 81%나 증가하고, 항산화 능력은 무려 442%까지 올라간다. 식품과학 학술지 '푸드케미스트리'에 실린 논문이 이를 증명했다. 폴리페놀과 항산화 물질은 우리 몸의 세포를 보호하고 활성산소를 제거해 면역력을 높여주는 핵심 성분이다. 양상추는 생으로 먹어도 좋지만, 살짝 익혀서 채 썰어 먹으면 건강 효과가 더 강해진다. 95%가 수분인 양상추는 2~3분만 쪄도 부피가 확 줄어들어 평소보다 2배 이상 많은 양을 먹을 수 있고, 그만큼 식이섬유와 비타민도 더 많이 섭취할 수 있다. 게다가 심 주위의 쓴맛도 익히면 단맛으로 바뀐다. 기름에 살짝 볶으면 베타카로틴과 비타민E까지 추가로 얻을 수 있다.

 


당근도 채 썰면 놀라운 변화가 일어난다. 썰기 전보다 폴리페놀 함량이 191%나 늘고, 항산화 능력도 77% 증가한다. 하지만 당근은 중심부에서 바깥쪽으로 영양소를 보내며 자라기 때문에 껍질 부분에 베타카로틴이 2.5배나 더 많이 들어있다. 그래서 당근을 채 썰 때는 가로로 원형 썰기를 한 다음 채 써는 것이 좋다. 이렇게 해야 안쪽과 바깥쪽을 골고루 섭취할 수 있다. 깍둑썰기나 길게 썰면 누구는 안쪽만, 누구는 바깥쪽만 먹게 될 수 있어 영양소 분배가 고르지 않다. 또한 당근은 익혀 먹으면 베타카로틴 흡수율이 60%까지 높아진다.

 

셀러리 역시 채 썰면 폴리페놀 함량이 30% 늘고, 항산화 능력은 233%나 증가한다. 셀러리에는 눈 건강에 좋은 비타민A, 면역력을 높이는 비타민 B1·B2·C, 카로틴, 철분이 풍부하게 들어있다. 특히 칼륨이 많아 피를 맑게 하고 이뇨 작용에도 도움을 준다. 멜라토닌도 풍부해서 불면증 해소에도 효과적이다. 보통 셀러리는 줄기만 사용하고 잎은 버리는 경우가 많은데, 사실 잎에 영양 성분이 더 많다. 잎을 잘게 썰어 볶음 요리에 넣으면 비타민 A를 많이 섭취할 수 있다. 셀러리 특유의 강한 향 때문에 꺼리는 사람들도 있는데, 마요네즈나 후추를 뿌려 먹으면 향이 완화된다. 다만 마요네즈를 너무 많이 넣으면 열량이 높아질 수 있으니 주의해야 한다.

 

이민경 기자

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낮에는 메이플 밤에는 좀비, 반전 매력 부산행

약 86일간 가을 시즌 축제를 개최한다고 밝혔다. 이번 행사는 게임 속 인기 캐릭터인 '핑크빈'이 시공간의 균열을 일으켜 몬스터들이 나타난 '매직 포레스트'를 원래의 평화로운 모습으로 되돌린다는 흥미진진한 모험 이야기를 중심으로 전개된다.축제 기간 동안 파크 곳곳은 메이플스토리의 입체적인 세계관을 담아낸 테마 공간으로 꾸며진다. 방문객들은 게임 화면에서만 보던 풍경을 현실에서 마주하며 특별한 포토존에서 추억을 남길 수 있다. 특히 비눗방울을 뿜어내는 6m 높이의 초대형 '주황 버섯' 에어 벌룬은 이번 축제의 랜드마크로서 관람객들의 시선을 사로잡을 전망이다. 게임 속 귀여운 몬스터들이 현실 세계의 테마파크와 어우러져 독특한 분위기를 자아낸다.화려한 볼거리인 퍼레이드 역시 메이플스토리의 색채를 입고 새롭게 단장했다. 신규 공연인 '메이플스토리 댄스 투게더'는 매일 낮 12시 30분과 오후 4시에 진행되며, 주황 버섯과 슬라임을 필두로 예티, 돌의 정령 등 게임 내 인기 캐릭터들이 총출동한다. 특히 게임 속 장난감 왕국인 '루디브리엄'을 테마로 특별 제작된 퍼레이드 차량은 원작 팬들에게는 향수를, 일반 관람객들에게는 화려한 시각적 즐거움을 선사하는 주요 관람 포인트가 될 것이다.단순한 관람을 넘어 팬들의 소장 욕구를 자극하는 협업 굿즈도 다양하게 마련된다. 롯데월드와 메이플스토리의 감성이 결합된 한정판 상품들은 오직 이번 축제 기간에만 만나볼 수 있어 희소성을 더한다. 게임 캐릭터가 그려진 머리띠나 액세서리 등 테마파크 방문의 재미를 배가시킬 아이템들이 준비되어 있어, 가족 단위 방문객은 물론 게임을 즐기는 젊은 층에게도 큰 호응을 얻을 것으로 기대된다.가족 친화적인 메이플스토리 콘텐츠와 대비되는 강렬한 호러 콘텐츠도 동시에 운영된다. 가을 시즌의 또 다른 축인 '좀비월드'는 스릴 어트랙션이 밀집한 언더랜드 존에서 펼쳐지며, 감염 구역을 탈출하는 긴장감 넘치는 경험을 제공한다. 좀비와의 포토타임은 물론 좀비 뮤지컬, 직접 좀비로 변신해 보는 분장 체험 등 다채로운 호러 콘텐츠가 준비되어 있어 낮과는 전혀 다른 오싹한 반전 매력을 선보인다.이번 가을 축제는 국민 게임으로 불리는 메이플스토리의 대중성과 롯데월드 부산의 공간 기획력이 만나 시너지 효과를 낼 것으로 보인다. 귀여운 몬스터들과 함께하는 모험부터 심장을 쫄깃하게 만드는 좀비 탈출까지, 폭넓은 연령층을 아우르는 콘텐츠 구성이 돋보인다. 86일간 이어지는 이번 대규모 협업 축제는 올가을 부산을 방문하는 관광객들에게 잊지 못할 특별한 경험과 즐거움을 선사할 준비를 마쳤다.

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