채소 한 번 더 썰었을 뿐인데... 항암효과 3배 높아진다!

2025.03.24. 오전 12:08
 채소는 어떻게 먹느냐에 따라 영양소가 완전히 달라질 수 있다. 연구 결과에 따르면 특정 채소들은 그냥 먹는 것보다 잘게 채 썰어 먹으면 건강에 훨씬 더 좋은 효과를 볼 수 있다.

 

양상추를 채 썰어 먹으면 폴리페놀 함량이 81%나 증가하고, 항산화 능력은 무려 442%까지 올라간다. 식품과학 학술지 '푸드케미스트리'에 실린 논문이 이를 증명했다. 폴리페놀과 항산화 물질은 우리 몸의 세포를 보호하고 활성산소를 제거해 면역력을 높여주는 핵심 성분이다. 양상추는 생으로 먹어도 좋지만, 살짝 익혀서 채 썰어 먹으면 건강 효과가 더 강해진다. 95%가 수분인 양상추는 2~3분만 쪄도 부피가 확 줄어들어 평소보다 2배 이상 많은 양을 먹을 수 있고, 그만큼 식이섬유와 비타민도 더 많이 섭취할 수 있다. 게다가 심 주위의 쓴맛도 익히면 단맛으로 바뀐다. 기름에 살짝 볶으면 베타카로틴과 비타민E까지 추가로 얻을 수 있다.

 


당근도 채 썰면 놀라운 변화가 일어난다. 썰기 전보다 폴리페놀 함량이 191%나 늘고, 항산화 능력도 77% 증가한다. 하지만 당근은 중심부에서 바깥쪽으로 영양소를 보내며 자라기 때문에 껍질 부분에 베타카로틴이 2.5배나 더 많이 들어있다. 그래서 당근을 채 썰 때는 가로로 원형 썰기를 한 다음 채 써는 것이 좋다. 이렇게 해야 안쪽과 바깥쪽을 골고루 섭취할 수 있다. 깍둑썰기나 길게 썰면 누구는 안쪽만, 누구는 바깥쪽만 먹게 될 수 있어 영양소 분배가 고르지 않다. 또한 당근은 익혀 먹으면 베타카로틴 흡수율이 60%까지 높아진다.

 

셀러리 역시 채 썰면 폴리페놀 함량이 30% 늘고, 항산화 능력은 233%나 증가한다. 셀러리에는 눈 건강에 좋은 비타민A, 면역력을 높이는 비타민 B1·B2·C, 카로틴, 철분이 풍부하게 들어있다. 특히 칼륨이 많아 피를 맑게 하고 이뇨 작용에도 도움을 준다. 멜라토닌도 풍부해서 불면증 해소에도 효과적이다. 보통 셀러리는 줄기만 사용하고 잎은 버리는 경우가 많은데, 사실 잎에 영양 성분이 더 많다. 잎을 잘게 썰어 볶음 요리에 넣으면 비타민 A를 많이 섭취할 수 있다. 셀러리 특유의 강한 향 때문에 꺼리는 사람들도 있는데, 마요네즈나 후추를 뿌려 먹으면 향이 완화된다. 다만 마요네즈를 너무 많이 넣으면 열량이 높아질 수 있으니 주의해야 한다.

 

이민경 기자

여행핫클립

하얏트 리젠시 인천, 소닉 35주년 테마룸 공개

릭터 '소닉 더 헤지혹'의 탄생 35주년을 기념하여 원작사인 세가와 손잡고 대규모 여름 시즌 프로모션인 '소닉 체크인 어드벤처'를 기획했다. 이번 행사는 단순한 캐릭터 전시를 넘어 호텔 전체를 하나의 거대한 게임 스테이지로 구현해낸 것이 특징이다. 오는 22일부터 9월 6일까지 이어지는 이번 프로모션은 정적인 휴식을 넘어선 역동적인 모험을 갈망하는 국내외 여행객들에게 차별화된 투숙 경험을 제공할 예정이다.호텔 로비에 들어서는 순간 방문객들은 소닉 세계관의 상징인 대형 벌룬과 화려한 포토존의 환영을 받게 된다. 소닉 특유의 빠른 속도감과 게임 속 핵심 아이템인 황금빛 '링'을 테마로 꾸며진 공간은 마치 게임기 속 세상에 들어온 듯한 착각을 불러일으킨다. 야외 공간 역시 가족 단위 고객들이 직접 뛰어놀며 즐길 수 있는 소닉 콘셉트의 체험존으로 탈바꿈했다. 호텔 곳곳에 배치된 조형물과 체험 요소들은 소닉을 기억하는 부모 세대에게는 향수를, 처음 접하는 아이들에게는 신선한 재미를 선사하며 전 세대를 아우르는 즐거움을 제공한다.이번 프로모션의 백미는 단연 캐릭터 테마룸이다. 소닉은 물론 테일즈, 너클즈, 에이미 등 게임 속 주요 캐릭터들로 내부를 장식한 전용 객실은 투숙객들에게 잊지 못할 하룻밤을 약속한다. 벽면부터 소품 하나하나까지 세심하게 신경 쓴 테마룸은 단순한 숙박 시설을 넘어 팬들을 위한 헌정 공간으로 기능한다. 캐릭터의 개성이 묻어나는 인테리어는 소셜 미디어를 즐기는 젊은 층에게도 매력적인 '인증샷' 명소로 주목받고 있으며, 이미 주요 주말 예약은 마감 임박을 알릴 정도로 뜨거운 반응을 얻고 있다.특별한 패키지 이용 고객에게 주어지는 한정판 굿즈 세트도 소장 가치를 높인다. 리유저블 콜드컵과 캐릭터 4종 키캡 키링, PVC 파우치 백 등 실용적이면서도 소닉의 정체성이 담긴 아이템들이 전용 더스트백에 담겨 제공된다. 이는 호텔에서의 추억을 일상으로 가져가고 싶어 하는 수집가들의 욕구를 자극한다. 또한 호텔 내 식음업장에서는 소닉 테마를 입힌 한정 메뉴들을 선보인다. 소닉을 상징하는 파란색을 활용한 빙수와 버거, 테일즈의 색감을 살린 피자와 쁘띠 케이크 등은 미각과 시각을 동시에 만족시키는 특별한 미식 경험을 완성한다.하얏트 리젠시 인천은 이번 협업을 위해 세가 일본 법인과 긴밀한 마케팅 공조를 이어가고 있다. 일본 현지 홍보 채널을 통해 이번 프로모션을 알림으로써 일본을 포함한 아시아 전역의 소닉 팬들을 인천으로 불러모으겠다는 전략이다. 호텔 관계자는 전 세계적으로 폭넓은 팬덤을 보유한 소닉 IP와의 만남이 호텔의 브랜드 이미지를 더욱 젊고 역동적으로 변화시킬 것으로 기대하고 있다. 이는 글로벌 관광객들에게 인천 영종도가 단순한 경유지가 아닌, 독창적인 콘텐츠를 소비할 수 있는 목적지임을 각인시키는 계기가 될 것으로 보인다.게임기 속에서 튀어나온 파란 고슴도치 소닉의 등장은 올여름 인천의 휴양 풍경을 그 어느 때보다 활기차게 바꿀 준비를 마쳤다. 하얏트 리젠시 인천 파라다이스시티는 이번 행사를 시작으로 향후에도 다양한 글로벌 콘텐츠와의 협업을 지속해 나갈 방침이다. 고객들에게 단순한 휴식을 넘어선 새로운 라이프스타일과 차별화된 체험 요소를 제공하겠다는 호텔의 포부는 이번 소닉 프로모션을 통해 구체적인 결실을 맺게 되었다. 영종도의 푸른 바다와 소닉의 역동적인 에너지가 만난 이번 여름 축제는 9월 초까지 투숙객들에게 쉴 틈 없는 즐거움을 선사하며 스트레이트로 이어진다.

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