채소 한 번 더 썰었을 뿐인데... 항암효과 3배 높아진다!

2025.03.24. 오전 12:08
 채소는 어떻게 먹느냐에 따라 영양소가 완전히 달라질 수 있다. 연구 결과에 따르면 특정 채소들은 그냥 먹는 것보다 잘게 채 썰어 먹으면 건강에 훨씬 더 좋은 효과를 볼 수 있다.

 

양상추를 채 썰어 먹으면 폴리페놀 함량이 81%나 증가하고, 항산화 능력은 무려 442%까지 올라간다. 식품과학 학술지 '푸드케미스트리'에 실린 논문이 이를 증명했다. 폴리페놀과 항산화 물질은 우리 몸의 세포를 보호하고 활성산소를 제거해 면역력을 높여주는 핵심 성분이다. 양상추는 생으로 먹어도 좋지만, 살짝 익혀서 채 썰어 먹으면 건강 효과가 더 강해진다. 95%가 수분인 양상추는 2~3분만 쪄도 부피가 확 줄어들어 평소보다 2배 이상 많은 양을 먹을 수 있고, 그만큼 식이섬유와 비타민도 더 많이 섭취할 수 있다. 게다가 심 주위의 쓴맛도 익히면 단맛으로 바뀐다. 기름에 살짝 볶으면 베타카로틴과 비타민E까지 추가로 얻을 수 있다.

 


당근도 채 썰면 놀라운 변화가 일어난다. 썰기 전보다 폴리페놀 함량이 191%나 늘고, 항산화 능력도 77% 증가한다. 하지만 당근은 중심부에서 바깥쪽으로 영양소를 보내며 자라기 때문에 껍질 부분에 베타카로틴이 2.5배나 더 많이 들어있다. 그래서 당근을 채 썰 때는 가로로 원형 썰기를 한 다음 채 써는 것이 좋다. 이렇게 해야 안쪽과 바깥쪽을 골고루 섭취할 수 있다. 깍둑썰기나 길게 썰면 누구는 안쪽만, 누구는 바깥쪽만 먹게 될 수 있어 영양소 분배가 고르지 않다. 또한 당근은 익혀 먹으면 베타카로틴 흡수율이 60%까지 높아진다.

 

셀러리 역시 채 썰면 폴리페놀 함량이 30% 늘고, 항산화 능력은 233%나 증가한다. 셀러리에는 눈 건강에 좋은 비타민A, 면역력을 높이는 비타민 B1·B2·C, 카로틴, 철분이 풍부하게 들어있다. 특히 칼륨이 많아 피를 맑게 하고 이뇨 작용에도 도움을 준다. 멜라토닌도 풍부해서 불면증 해소에도 효과적이다. 보통 셀러리는 줄기만 사용하고 잎은 버리는 경우가 많은데, 사실 잎에 영양 성분이 더 많다. 잎을 잘게 썰어 볶음 요리에 넣으면 비타민 A를 많이 섭취할 수 있다. 셀러리 특유의 강한 향 때문에 꺼리는 사람들도 있는데, 마요네즈나 후추를 뿌려 먹으면 향이 완화된다. 다만 마요네즈를 너무 많이 넣으면 열량이 높아질 수 있으니 주의해야 한다.

 

이민경 기자

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아이들이 직접 닌자 서약식 참여하는 레고랜드 봄 축제

일까지 진행되는 봄 축제 '고 풀 닌자' 기간 동안, 전설적인 닌자 캐릭터들과 관객이 하나가 되는 참여형 공연 3종을 운영한다. 이번 행사는 단순히 무대 위 공연을 지켜보는 기존의 관람 방식을 탈피해, 방문객이 직접 미션을 해결하며 세계관 속에 녹아드는 몰입형 콘텐츠로 기획된 것이 특징이다.올해 탄생 15주년을 맞이한 '레고 닌자고'는 닌자와 로봇, 드래곤을 소재로 선악의 대결을 그린 레고의 독자적인 지적재산권이다. 2011년 애니메이션으로 첫선을 보인 이후 영화와 게임, 소설 등 다양한 매체로 확장되며 전 세계적인 사랑을 받아온 이 시리즈는 현재 '드래곤 라이징 시즌4'가 방영될 만큼 장수 IP로서의 위상을 굳건히 하고 있다. 레고랜드는 이러한 방대한 서사를 오감으로 체험할 수 있도록 설계하여 아이들에게는 꿈을, 부모들에게는 동심을 선사한다는 구상이다.축제의 포문을 여는 '휩 어라운드 댄스 파티'는 역동적인 에너지가 넘치는 참여형 공연이다. 주인공 '소라'와 닌자 댄서들이 관객과 어우러져 악당에게 빼앗긴 에너지를 되찾는 과정을 담고 있다. 참가자들은 자유롭게 춤을 추는 '프리 댄스'와 고도의 집중력이 필요한 '얼음 땡' 미션을 수행하며 에너지 미터를 채워나가는 서사에 동참한다. 어린이뿐만 아니라 부모들도 함께 닌자 동작을 따라 하며 협동하는 과정을 통해 가족 간의 유대감을 쌓는 특별한 화합의 장이 펼쳐진다.닌자로서의 정체성을 부여하는 '세레모니 오브 닌자'는 이번 시즌 가장 인기 있는 프로그램으로 꼽힌다. 인기 캐릭터 '로이드'와 '니야'가 주관하는 이 서약식은 그동안 훈련을 쌓아온 어린이들을 정식 닌자로 임명하는 의식이다. 파크 전역을 누비며 스탬프 투어 미션을 완료한 아이들은 폐장 전 열리는 이 공연에서 닌자 서약을 하며 세상을 지키겠다는 사명감을 다지게 된다. 스핀짓주와 발차기 등 화려한 동작을 익히며 원소 마스터의 힘을 이해하는 과정은 아이들에게 잊지 못할 성취감을 안겨준다.공연 외에도 파크 곳곳에서 캐릭터를 직접 만날 수 있는 '밋 앤 그릿' 포토 타임이 상시 운영된다. 브릭토피아와 레고 시티, 닌자고 월드 등 각 구역마다 서로 다른 닌자 캐릭터들이 배치되어 방문객들과 기념사진을 남긴다. 특히 로이드는 야간 개장 시간과 레고랜드 호텔에도 깜짝 등장해 투숙객들에게 더욱 특별한 추억을 제공한다. 이러한 밀착형 소통은 테마파크 전체를 거대한 닌자고 마을로 느끼게 하는 효과를 주며 방문객들의 만족도를 높이고 있다.축제 분위기를 돋우는 풍성한 이벤트와 혜택도 마련됐다. 주요 놀이기구를 탑승하고 스탬프를 모은 방문객에게는 15주년 한정판 배지가 증정되며, 평일 방문객들은 워크숍에서 직접 닌자고 가면을 만들어볼 수 있다. 미니랜드에 숨겨진 닌자를 찾는 인증샷 이벤트 등 파크 구석구석을 탐험하게 만드는 장치들이 가득하다. 레고랜드는 이번 고 풀 닌자 시즌을 통해 가족 모두가 영웅이 되는 경험을 제공하며 춘천의 봄을 더욱 활기차게 만들고 있다. 

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