겨울 바다 여행, 맛있는 대게도 먹고, 온천도 즐기고

2022.12.16. 오전 08:41
형형색색의 단풍이 사라지고 벌써 추운 겨울이 되었다.

 

전국에 한파주의보까지 내려져 나날이 동장군이 힘을 얻고 있다.

 

온몸이 움츠러드는 요즘, 겨울 정취를 만끽하기 딱 좋은 계절이다. 

 

특히 본격적인 겨울 소식과 함께 찾아온 반가운 소식이 있었는데, 그것은 맛있는 대게철이 돌아왔다는 사실이다. 

 

대게의 발상지인 경북 울진에 가면 마음껏 자란 싱싱한 대게를 먹을 수 있다. 

 

경상북도 울진은 에메랄드빛으로 빛나는 청정 동해와 겨울의 추위를 한 방에 녹일 따끈따끈한 덕구와 백암온천이 어우러져 눈과 입이 행복해지는 겨울 여행지이다. 

 

'울진'이라는 지명에서 알 수 있듯이 맛있는 음식과 보물이 넘치는 곳이다.

 

이주은 기자

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올봄, 호텔 셰프들이 제철 식재료로 차린 향연

제 아래, 뷔페부터 중식당, 카페, 바에 이르기까지 각 공간의 특색을 살리면서도 봄이라는 하나의 계절적 테마로 묶어낸 것이 핵심이다.뷔페 레스토랑 ‘패밀리아’는 제철 식재료를 전면에 내세운 시즌 한정 뷔페를 차린다. 봄 도다리, 감태, 전복 등 신선한 해산물을 중심으로 일식, 중식, 한식, 양식을 아우르는 다채로운 메뉴를 구성했다. 특히 제철 음식과 전통주의 조화를 경험할 수 있는 ‘K-스피릿 페어’를 함께 마련해 미식의 즐거움을 더했다.중식 파인 다이닝 ‘천산’에서는 ‘춘풍화기’라는 이름의 봄 특선 코스를 준비했다. 두릅, 전복, 키조개 등 봄 내음 물씬 풍기는 식재료를 활용해 기름기는 줄이고 재료 본연의 신선한 식감과 풍미를 극대화했다. 쌉쌀한 풍미의 전채 요리부터 산뜻한 마무리까지, 코스 전체에 완연한 봄의 기운을 담아냈다.카페 ‘델마르’에서는 두 가지 봄의 맛을 동시에 선보인다. 먼저 화사한 핑크빛 디저트로 가득한 딸기 하이티 세트와 다채로운 딸기 음료 및 케이크를 4월까지 운영한다. 이와 함께 3월부터는 두릅, 더덕, 도미 등을 활용해 갓 지어낸 따끈한 솥밥 메뉴를 개시하여 든든한 봄철 보양식을 제공한다.‘더 바’에서는 한 편의 이야기처럼 전개되는 칵테일 오마카세 ‘봄의 여정’을 선보인다. ‘흙-바다-초원’이라는 3단계 콘셉트에 맞춰 제철 식재료로 만든 칵테일 3종과 그에 어울리는 디시 3종을 차례로 내놓는다. 바텐더의 설명을 곁들인 라이브 퍼포먼스가 더해져 한 편의 공연을 보는 듯한 경험을 선사한다.이번 프로모션은 각기 다른 매력을 지닌 호텔의 식음 공간들을 ‘봄’이라는 공통된 이야기로 엮어, 방문객들에게 다채로운 미식 경험을 통해 계절의 변화를 오감으로 느낄 수 있도록 기획됐다.

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