치아 덜 썩게 만드는 균에 강한 재료 나와

2023.01.09. 오후 03:36
세균을 죽이거나 자라지 못하게 하는 항균성이 높은 '치아 수복 재료'가 개발되어 충치 예방에 도움이 된다고 한다.

 

9일 서울 한 대학 교수팀은 보철물을 보완하여 세균 저항성을 개선한 치과용 수복 재료를 개발했다고 말했다. 

 

충치가 있는 치아는 마치 벌레가 먹은 것처럼 홈에 의해 손상된다.

 

치과에 가면 영향을 받은 부위에 치과용 시멘트를 채워 치아를 복원한다.

 

그 결과 기존 RMGIC에 비해 불소이온과 스트론튬 방출량이 각각 10%, 20% 증가했고 항균성이 향상됐다. 

 

석회화된 결절의 수도 이전보다 약 50% 증가했으며 칼슘 등 치아 성분을 재생시켜 충치의 진행을 늦추는 치아 재광화 작용도 일어났다. 

 

재료 표면에 남아있는 타액의 박테리아 확률은 28% 감소했으며 특히 혐기성 세균인 베이요넬라균의 성장이 억제됐다.

 

이민경 기자

여행핫클립

미쉐린 3스타 셰프의 만찬, 와인 라인업이 '역대급'

등급 와인과 함께하는 특별한 갈라 디너를 선보인다.이번 행사는 2024년부터 이어져 온 하이엔드 와인 페어링 시리즈의 일환이다. 매번 전석 매진을 기록하며 미식가들 사이에서 뜨거운 화제를 모았던 이 시리즈는, 브루고뉴의 명생산자와 보르도 5대 샤또 와인을 선보인 바 있다. 이번에는 그 정점을 찍는 무대로 기획되었다.주인공은 보르도 생테밀리옹 지역의 최고 등급(그랑 크뤼 클라세 A) 와인인 '샤또 파비'다. 특히 와이너리의 잠재력이 최고조에 달했다고 평가받는 세 개의 빈티지(2012, 2015, 2010)를 한자리에서 비교하며 맛볼 수 있는 특별한 기회를 제공한다. 각기 다른 해의 개성이 담긴 와인들은 야닉 알레노 그룹의 수석 소믈리에가 직접 엄선했다.야닉 알레노 셰프는 이번 디너를 위해 총 7코스로 구성된 메뉴를 설계했다. 캐비어를 시작으로 랑구스틴, 금태, 한우 밀푀유, 오리 가슴살 등 최고급 식재료가 그의 창의적인 레시피를 통해 재탄생한다. 특히 일부 메뉴는 프랑스 현지 '라 타블 드 파비' 레스토랑의 시그니처를 그대로 옮겨와 서울에서 파리의 미식을 경험하게 한다.와인 페어링 라인업 역시 화려함의 극치를 보여준다. 시작을 알리는 '돔 페리뇽 로제 2009' 샴페인을 필두로, 세계 최고급 화이트 와인 중 하나인 '코르통-샤를마뉴'가 해산물 요리의 풍미를 끌어올린다. 메인 요리에는 세 종류의 '샤또 파비'가 순서대로 등장하며, 디저트는 명품 스위트 와인 '샤또 리외섹'이 마무리한다.이번 갈라 디너는 단순히 음식을 맛보는 것을 넘어, 서울의 전경과 세계적인 셰프의 요리 철학, 그리고 최상급 와인이 어우러지는 종합적인 미식 예술을 경험하는 자리가 될 것이다. 롯데백화점의 최상위 VIP 고객을 위한 프라이빗 초청 행사도 함께 진행되어 그 특별함을 더한다. 

많이 보는 기사