'짬뽕·자장면' 먹고 '차' 마시면 좋은 이유

2024.01.18. 오전 10:25
 중식당에서 보이차와 자스민차를 주는 것에는 건강학적인 배경이 있다. 중식은 기름을 사용해서 볶거나 튀기는 음식이 많기 때문에 다른 음식에 비해 기름을 많이 섭취하게 되는데, 보이차와 자스민차를 마셔주면 체내에 기름이 쌓이지 않고 오히려 배출되기 때문이다. 

 

미국 영양연구학 회지에 게재된 연구에서는 비만 성인 집단에 12주간 매일 보이차 추출물 1g과 1800kcal의 음식을 함께 섭취하도록 했는데, 그 결과 내장지방이 평균 8.7% 감소했다고 밝혔다.

 

또한 자스민차의 성분인 카테킨에 대해서 식품의약품안전처에 의하면 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 주는 성분이라고 한다. 한국 콘텐츠학회 논문지에 실린 연구에서도 비만 여성에게 12주 동안 매일 저녁 식사 후에 카테킨 음료를 섭취하도록 했더니 혈중 콜레스테롤이 20.75mg/dl 감소했음이 드러났다.

 

이민경 기자

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