농업에 복지를 '연계'한 일본 농장의 사례

 한국뿐만 아니라 세계적으로 농촌이 쇠퇴하고 있는 가운데, 일본의 한 농장 대표가 이에 대한 방안을 강구했다. 

 

일본 시즈오카현의 쿄마루엔 농장의 13대 대표인 스즈키 아츠시는 누구나 와서 일할 수 있는 농장을 만들 생각을 하고 연령과 장애에 관계없이 누구나 일하는 농업 환경을 뜻하는 '유니버설 농업'을 농장에 적용했다. 

 

쿄마루엔 농장은 1997년을 시작으로 장애인 직원을 고용하여 전체 직원의 4분의 1이 장애인이다. 장애인을 고용한 후로 작은 농장은 점점 성장해 연 매출 6억엔(한화 약 53억 4000만원)을 달성했다.

 

스즈키 대표는 처음 장애인을 고용할 당시의 일화를 회상했다. 장애인의 어머니가 찾아와 자녀에게 일을 하게 해달라고 부탁한 것이다. 급여도 받지 않겠다는 것에 처음에는 이해할 수 없었는데, 우선적으로 실습의 개념으로 받아주게 되었다.

 

우려와 달리 농장 분위기는 크게 달라졌다. 수작업의 비중이 큰 농업은 즐겁게 일하는 환경과 분위기일수록 능률이 커지는데, 장애인의 어려움을 돕기 위해 직원들이 합심하자 협동력이 향상되고 회사가 발전한 것이다. 그제야 대표는 장애인이 사회의 일원이 되길 바라는 어머니의 마음을 이해했고, 장애인의 특성을 농업에 적용해 활용하는 방안을 더 찾아나가기 시작했다.

 

스즈키 대표는 앞으로 장애인 외에도 90대 고령자를 고용할 예정이다. 고용으로 삶의 의미와 보람을 느낄 수 있다는 의미를 깨달았기 때문으로, 중증 장애인이나 고령자도 일할 수 있는 유니버설 농업을 통해 새로운 가능성을 보게 된 것이다.

 

여행핫클립

"봄나물로 파스타를?" JW 메리어트가 제안하는 미식 경험

분주한 모습이다. 이번 시즌의 핵심 전략은 신선한 제철 식재료를 기본으로 하되, 단순한 식사를 넘어 건강과 휴식, 그리고 퇴근 후의 여유까지 아우르는 다채로운 프로그램을 구성하여 고객의 선택지를 넓힌 점에 있다.JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 한식의 정취를 현대적으로 재해석한 뷔페로 승부수를 던졌다. 올데이 다이닝 레스토랑인 타볼로 24에서 진행되는 이번 행사는 우리 산천에서 자라난 달래와 냉이, 봄동을 주축으로 한 다채로운 요리들이 식탁을 채운다. 특히 주목할 점은 봄나물을 서양식 꼰낄리에 파스타에 접목하거나, 향긋한 달래를 곁들인 맥적구이를 선보이는 등 이색적인 조리법을 도입했다는 점이다. 여기에 랍스터와 양갈비, 신선한 해산물 등 대중 선호도가 높은 메뉴를 조화롭게 배치하여 가족 단위 방문객의 만족도를 높였다.미식의 범위를 정서적 안녕으로 확장한 사례도 눈에 띈다. 코트야드 바이 메리어트 서울 보타닉파크는 신체와 정신의 조화를 추구하는 웰니스 프로그램을 기획했다. 3월 초에 진행되는 말차 티 클래스는 전문가의 세밀한 지도 아래 말차 본연의 풍미를 탐구하고 올바른 시음법을 익히는 과정으로 구성되었다. 참가자들은 차를 매개로 한 명상에 참여하며 도심 속에서 오감을 정화하는 시간을 갖는다. 투숙객이 아니더라도 사전 예약을 통해 참여할 수 있도록 문턱을 낮추었으며, 차와 어울리는 정갈한 다과를 함께 제공하여 프로그램의 완성도를 높였다.도심 속 직장인들의 저녁 풍경을 공략한 프로모션도 강화되는 추세다. 포시즌스 호텔 서울은 퇴근 후 가벼운 사치를 즐기려는 수요를 겨냥해 해피아워 프로그램을 운영한다. 일식 레스토랑 아키라 백에서는 이곳의 시그니처 메뉴인 참치 피자와 한우 타코, 소프트 쉘 크랩 롤 중 하나를 선택해 취향에 맞는 주류와 함께 즐길 수 있다. 이는 고품질의 요리를 합리적인 가격에 제공함으로써 짧은 시간 동안 밀도 있는 휴식을 원하는 젊은 층의 소비 트렌드를 정확히 파고든 것으로 풀이된다.같은 호텔 내에 위치한 스피크이지 바 찰스 H. 역시 차별화된 저녁 시간을 제안한다. 세계 주요 도시의 특색을 담아낸 창의적인 칵테일과 함께 트러플 아란치니, 한우 타르타르 등 수준 높은 안주를 곁들일 수 있는 구성을 내놨다. 술을 즐기지 않는 고객을 위해 논알콜 칵테일 옵션을 세심하게 마련한 점도 돋보인다. 화려하면서도 은밀한 분위기 속에서 제공되는 전문적인 서비스는 일상의 피로를 씻어내고 특별한 미식 경험을 원하는 이들에게 최적의 장소를 제공한다.이처럼 현재 호텔업계는 각 브랜드가 가진 고유의 색깔을 입힌 메뉴와 체험 요소를 결합해 봄철 관광객과 지역 주민들을 동시에 불러 모으고 있다. 제철 나물을 활용한 건강식부터 전문가와 함께하는 차 문화 체험, 그리고 도심의 밤을 수놓는 해피아워까지 그 형태도 갈수록 분화되는 양상이다. 대부분의 프로모션은 4월 말까지 이어지며, 각 호텔의 예약 시스템을 통해 구체적인 일정과 잔여석을 확인할 수 있다.