옥수수 먹는 방법, 놓치지 마세요

2024.07.18. 오전 11:48
 옥수수는 배아 부분에 영양이 집중되어 있으며, 손으로 알맹이를 빼면 배아와 함께 영양 손실을 줄일 수 있다. 칼로 잘라낼 때는 배아까지 긁어내어 사용하면 좋다. 간식용 옥수수는 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수로 나뉘며, 우리나라에서는 찰옥수수가 많이 재배된다. 찰옥수수는 찐 것이 더 맛있으며, 단옥수수와 초당옥수수는 부드럽고 단맛이 난다.

 

옥수수에는 식이섬유가 들어 있어 지방 흡수를 억제하고 장 운동을 돕는다. 간식으로 옥수수 한 개를 먹으면 포만감을 주어 과식을 막는 데 도움이 된다. 그러나 밥 후식으로 먹으면 탄수화물 섭취량이 증가할 수 있다.

 

옥수수는 소화율과 열량이 쌀과 비슷하지만, 필수 아미노산인 라이신과 트립토판이 부족하다. 따라서 콩, 우유, 고기, 달걀 등과 함께 먹으면 영양을 보완할 수 있다. 옥수수는 비타민 B1, B2, E와 칼륨, 철분 등의 무기질도 풍부하다.

 

옥수수수염은 부기 완화에 효과가 있어 차로 많이 사용된다. 옥수수수염 추출물에 포함된 메이신 성분은 콜레스테롤을 줄이고 간에서 콜레스테롤 합성을 억제하여 혈관질환 예방에 효과가 있다. 메이신 성분은 히알루론산 합성을 촉진해 피부 보습과 건조 예방에 도움을 준다.

 

옥수수는 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변해 단맛이 떨어지므로 냉동 보관하는 것이 좋다. 옥수수를 찐 후 식히고 먹을 만큼 나누어 냉동하면, 알맹이를 따서 밥에 넣거나 다시 쪄서 1년 내내 먹을 수 있다.

 

이민경 기자

여행핫클립

무소음 파티부터 드론쇼까지, 한강 피서법

에서 펼쳐지는 이번 축제는 '가깝고도 확실한 피서지'를 슬로건으로 내걸고 시민들을 맞이한다. 멀리 떠나지 않고도 강바람을 맞으며 음악과 영화, 수상 레저를 동시에 즐길 수 있는 다채로운 프로그램들이 준비되어 있어 올여름 서울의 밤을 더욱 뜨겁게 달굴 전망이다.축제의 시작을 알리는 8월 첫 주말에는 양화한강공원에서 '한강썸머뮤직피크닉'이 개최되어 재즈와 대중가요의 선율이 강변을 수놓는다. 특히 밤하늘을 화려하게 장식할 25대의 수상 드론쇼는 관람객들에게 잊지 못할 시각적 즐거움을 선사할 예정이다. 같은 시간 난지 물놀이장에서는 수영과 음악을 동시에 즐기는 '한강뮤직퐁당'이 열려 힙합과 록 공연에 맞춰 시원한 물놀이를 즐기는 이색적인 풍경이 펼쳐진다.이색적인 밤샘 문화 프로그램도 눈길을 끈다. 8월 8일 망원한강공원에서는 드라마를 밤새 정주행하고 공포영화를 감상하는 '밤샘한강ON'이 진행된다. 한강 라면과 야식을 즐기며 만화책과 보드게임을 즐길 수 있는 공간이 마련되어 친구나 연인 단위 방문객들에게 큰 인기를 끌 것으로 보인다. 또한 경북 상주 지역 농가와 협력한 직거래 장터가 열려 신선한 복숭아 먹거리를 맛볼 수 있는 기회도 제공된다.소음 민원을 최소화하면서도 축제의 흥겨움을 만끽할 수 있는 스마트한 프로그램들도 도입된다. 여의도 한강공원에서 열리는 '무소음 DJ 파티'와 '무소음 요가'는 무선 헤드셋을 착용해 주변에 소음을 전달하지 않으면서도 온전히 자신만의 즐거움에 몰입할 수 있게 설계됐다. 뚝섬과 광나루 등 주요 거점 다리 밑에서는 대형 스크린을 통해 영화를 감상하는 '다리 밑 영화관'이 운영되어 낭만적인 여름밤의 정취를 더한다.가족 단위 방문객을 위한 체험형 콘텐츠와 수상 레저 프로그램도 풍성하다. 잠실한강공원에서는 유네스코 무형문화유산인 줄타기 공연과 함께 어린이들이 직접 라인 위를 걷는 슬랙라인 체험이 진행된다. 직접 배를 만들어 한강을 건너는 경주대회와 밤새 야경을 감상하며 걷는 나이트워크 등 역동적인 활동도 가득하다. 요트와 카약 등 수상 레저 기구들은 축제 기간 동안 최대 50% 할인된 가격으로 이용할 수 있어 수상 스포츠 대중화에도 기여할 것으로 기대된다.서울시는 이번 축제가 단순한 유흥을 넘어 지역 경제 활성화의 마중물이 되기를 기대하고 있다. 한강공원 내에서의 소비가 인근 상권으로 이어지도록 유도하고, 수상 안전 체험교실 등을 통해 시민들의 안전 의식까지 고취한다는 계획이다. 낮부터 밤까지 쉴 틈 없이 이어지는 한강의 매력은 무더위에 지친 시민들에게 확실한 휴식을 제공할 것이다. 축제에 관한 상세한 일정과 예약 정보는 공식 홈페이지와 SNS 채널을 통해 실시간으로 확인할 수 있다.

많이 보는 기사