다이어트의 신? 식이섬유 폭탄 식품의 놀라운 비밀

2025.02.11. 오전 11:06
 최근 건강식품으로 주목받고 있는 우엉이 암 예방부터 다이어트까지 다양한 효능을 가진 것으로 밝혀져 화제다. 특히 여성 건강에 탁월한 효과가 있는 것으로 나타나면서 '여성 필수 식품'으로 떠오르고 있다.

 

국립농업과학원의 연구에 따르면, 우엉에는 '아크티게닌'과 '아크티인'이라는 리그난 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 이 성분들은 특히 여성호르몬 관련 암을 억제하는 데 뛰어난 효과를 보이는 것으로 확인됐다. 유방암과 자궁암 예방에 도움이 된다는 것이다.

 

여성 건강과 관련해 또 하나 주목할 만한 점은 풍부한 칼슘 함량이다. 완경 이후 골다공증 위험이 높아지는 여성들에게 우엉은 훌륭한 칼슘 공급원이 될 수 있다. 게다가 철분이 풍부해 빈혈 예방은 물론 생리불순 개선에도 효과적이다.

 

다이어트를 고민하는 사람들에게도 희소식이다. 우엉에 함유된 풍부한 식이섬유소와 올리고당은 포만감을 높이고 장 건강을 개선하는 데 도움을 준다. 특히 변비로 고민하는 현대인들에게 자연스러운 해결책이 될 수 있다.

 

성인병 예방 효과도 주목할 만하다. 우엉의 주요 성분인 이눌린은 '천연 인슐린'이라고 불릴 만큼 혈당 조절에 효과적이다. 당뇨병 환자들에게 특히 좋은 식품으로 평가받는 이유다. 또한 신장 기능 향상에도 도움을 주어 방광염 등 비뇨기 질환 예방에도 효과적이다.

 


우엉에 함유된 사포닌 성분은 항산화 작용을 통해 노화를 방지하고 면역력을 강화하는 데 도움을 준다. 혈액순환을 개선하고 콜레스테롤을 배출하는 효과도 있어 심혈관계 질환 예방에도 긍정적이다.

 

그러나 우엉의 효능을 제대로 보려면 구입과 보관에 주의가 필요하다. 전문가들은 껍질이 매끈하고 수염뿌리가 없는 것을 고르라고 조언한다. 특히 줄기의 굵기가 일정하고 껍질이 얇으며 밝은 갈색을 띠는 것이 좋다. 구매 시에는 만져보아 수분감이 있는지 확인하는 것이 중요하다.

 

구입한 우엉은 흙이 묻은 상태로 보관하는 것이 좋다. 우엉 특유의 맛과 향이 껍질에 집중되어 있기 때문이다. 보관 시에는 신문지에 싸서 서늘한 곳이나 냉장고에 보관해야 하며, 건조해지지 않도록 주의해야 한다.

 

손질할 때는 껍질을 완전히 벗기지 말고 솔로 문질러 씻거나 칼등으로 가볍게 긁어내는 것이 좋다. 쌀뜨물에 담가두면 아린 맛을 제거하고 영양소 손실도 막을 수 있다는 것이 전문가들의 조언이다.

 

이민경 기자

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빵여권 찍고 빵마켓 돌고…천안표 미식 여행 시작

지 천안종합운동장 오륜문 광장 일원에서 열린다.천안시는 올해 축제를 빵을 주제로 한 여행형 행사로 확대 운영한다고 12일 밝혔다. 행사장은 ‘빵의 왕국에 입국해 다양한 빵을 경험하는 여정’이라는 콘셉트로 꾸며진다. 상명대학교 커뮤니케이션디자인 전공 학생들이 제안한 디자인이 홍보물과 현장 연출, 여권형 스탬프 투어 등에 적용돼 방문객은 축제장을 하나의 여행지처럼 이동하며 즐길 수 있다.축제의 중심은 지역 빵집이 참여하는 빵마켓이다. 올해는 신규 참여 업소 12곳을 포함해 천안 동네빵집 53곳이 참여한다. 각 빵집은 대표 메뉴와 함께 우리 쌀을 활용한 빵을 선보인다. 천안을 대표하는 호두과자부터 개성 있는 베이커리 제품까지 한자리에서 맛볼 수 있어 빵을 좋아하는 여행객에게는 반가운 일정이다.볼거리도 마련된다. 대표 빵 전시관에서는 베이커리 경연대회 수상작 16점과 공예작품 8점, 참여 업소 대표 빵 31점, 해외 빵 3점 등 총 58점이 전시된다. 빵을 먹는 즐거움뿐 아니라 디자인과 기술, 문화적 차이를 살펴보는 전시형 콘텐츠로 구성된다.직접 만들어보는 베이킹 체험은 올해 규모가 크게 늘었다. 지난해 420팀, 2580명에서 올해는 13종 프로그램에 800팀, 4872명이 참여할 수 있도록 확대했다. 일반 체험에서는 호두과자, 미니도넛, 피자, 곰돌이 컵케이크 등을 만들 수 있다. 또 베트남, 중국, 필리핀 등 8개국의 전통 빵 만들기 프로그램도 운영돼 세계의 빵 문화를 경험할 수 있다.지역 상생 요소도 강화됐다. 행사장 내 농부장터 17개소에서는 천안 배와 포도, 호두, 와인 등 지역 농특산물이 판매된다. 남양유업, 신세계푸드, 천안시 투자 스타트업 이너사이드 등 지역 기업과 관련 기관도 이벤트와 제품 증정 행사에 참여한다. 빵을 매개로 지역 농산물과 기업, 소상공인이 함께 연결되는 구조다.축제가 끝난 뒤에도 천안 빵 여행은 이어진다. 17~18일 빵마켓에서 1만 원 이상 구매한 영수증을 갖고 19일부터 31일까지 해당 참여 빵집을 다시 방문해 1만 원 이상 구매하면 10% 할인을 받을 수 있다. 축제장을 찾은 방문객이 실제 동네빵집으로 발길을 옮기도록 만든 후속 프로그램이다.현장에서는 빵네컷 사진관과 빵여권투어단 등 상시 참여 콘텐츠도 운영된다. 여행객은 축제장 곳곳을 돌며 스탬프를 모으고, 사진을 남기며 천안 빵 여행의 추억을 만들 수 있다.개막일인 17일에는 ‘빵의 헌장’ 낭독과 축하공연이 진행된다. 밤에는 드론 1000대와 불꽃드론 60대가 하늘을 수놓는 드론라이트 쇼가 펼쳐진다. 18일에는 지역 장애인 예술단체가 함께하는 ‘행복 굽는 빵 음악회’가 열려 축제의 의미를 더한다.‘2026 빵빵데이 천안’은 천안의 빵 문화를 여행 콘텐츠로 확장한 행사다. 빵마켓과 베이킹 체험, 농특산물 장터, 공연과 드론쇼까지 더해지며 가을 주말 천안을 찾는 여행객에게 먹고 걷고 체험하는 하루 코스를 제안한다.

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