다이어트 실패의 원인은 '이것' 부족? 영양사가 증명한 포만감의 비밀

2025.08.19. 오전 12:22
 견과류는 건강한 간식으로 널리 알려져 있지만, 실제로 얼마나 건강에 도움이 될까? 라이프 매체 Prevention에서는 영양사 로렌 마네이커가 직접 7일간 매일 아몬드 한 줌(약 23알)을 섭취하는 실험을 진행했다. 그 결과 포만감 증가부터 간식 습관 개선까지 다양한 변화를 경험했다.

 

마네이커는 도전 초기에 아몬드를 꾸준히 섭취하는 방법부터 익혀야 했다. 그는 오후가 돼서야 아몬드를 떠올려 급히 먹거나, 식사 중간에 한 줌 집어 먹거나, 샐러드나 오트밀에 넣어 먹는 등 다양한 방법을 시도했다. 그에게 중요한 것은 '언제' 또는 '어떻게' 먹느냐가 아니라, '꼭 먹는 것'이었다.

 

도전 사흘째부터 가장 먼저 느낀 변화는 '포만감'이었다. 평소 오후만 되면 과자나 에너지바 같은 간식을 찾았던 그는 아몬드를 섭취한 후 배고픔이 훨씬 덜했다고 보고했다. 또한 에너지 수준도 한결 안정적으로 유지되었다. 아몬드가 피부 건강에 미치는 영향에 대해서는, 일부 연구에서 주름이나 색소 침착 완화에 도움을 준다는 결과가 있었지만, 마네이커는 일주일이라는 짧은 기간 동안에는 눈에 띄는 피부 변화를 경험하지 못했다. 피부 개선 효과를 보려면 더 장기적인 섭취가 필요할 것으로 보인다.

 

소화 측면에서는 아몬드의 풍부한 섬유질 덕분에 장운동이 원활해졌다고 느꼈다. 평소 섬유질 섭취가 적은 사람이라면 갑작스러운 아몬드 섭취가 더부룩함을 유발할 수 있지만, 마네이커의 경우 긍정적인 효과만 경험했다. 가장 뚜렷한 변화는 '간식 선택'이었다. 덜 건강한 간식을 참아야 한다는 부담감이 아니라, 애초에 그런 간식이 땡기지 않게 되었다. 또한 아몬드의 간편함도 큰 장점으로 꼽았다. 별도의 조리나 보관이 필요 없어 바쁜 일정 속에서도 쉽게 섭취할 수 있었다.

 


아몬드 1온스(약 28g)에는 단백질 6g, 지방 14g(대부분 심장 건강에 좋은 불포화지방), 식이섬유 3.5g이 함유되어 있다. 또한 비타민 E(일일 권장량의 37%)와 마그네슘(일일 권장량의 19%)도 풍부하게 들어있다. 비타민 E는 세포 손상을 막는 강력한 항산화제이며, 마그네슘은 뼈 건강과 대사 조절에 중요한 역할을 한다.

 

아몬드의 건강상 이점은 다양하다. 심장 건강 측면에서는 꾸준한 섭취가 LDL('나쁜') 콜레스테롤을 낮추고 HDL('좋은') 콜레스테롤을 높이는 데 도움이 되며, 혈압 조절에도 긍정적인 영향을 미친다. 체중 관리 측면에서는 건강한 지방과 식이섬유 덕분에 포만감을 오래 유지해 불필요한 간식 섭취를 줄이는 데 도움이 된다. 일부 연구에서는 아몬드가 대사를 약간 촉진해 칼로리 소모를 돕는다고도 보고 있다.

 

피부와 모발 건강에 있어서는 장기 섭취 시 피부 탄력과 노화 완화에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있지만, 개인차가 크며 효과를 보려면 시간과 꾸준함이 필요하다. 혈당 관리 측면에서는 단백질, 지방, 식이섬유의 조합이 소화 속도를 늦춰 식후 혈당 급상승을 예방할 수 있으며, 마그네슘은 인슐린 조절에도 도움을 준다.

 

마네이커는 일주일간의 아몬드 챌린지를 통해 피부에 눈에 띄는 변화는 없었지만, 포만감, 소화, 간식 선택 습관에서 긍정적인 변화를 경험했다고 결론지었다. 특히 부담 없이 지속할 수 있는 건강 습관이라는 점에서 높은 점수를 주었다. 아몬드만으로도 건강하지 않은 간식 섭취를 줄이는 데 성공할 수 있다는 가능성을 보여준 이 실험은 누구나 쉽게 시도해볼 수 있는 건강 습관을 제시하고 있다.

 

 

 

이민경 기자

여행핫클립

JW 메리어트 제주, 아태지역 '미식 2관왕' 등극

안았다. 메리어트 인터내셔널이 주관한 ‘2025 총지배인 & 호텔 어워드’에서 이 리조트는 럭셔리 브랜드 부문 ‘F&B 혁신 리더십 총지배인’과 ‘최고 F&B 매출 성장’이라는 두 가지 핵심 타이틀을 거머쥐었다. 아태지역 22개국에 포진한 750여 개의 쟁쟁한 호텔들과 경쟁해 얻어낸 이번 성과는 단순한 친절 서비스를 넘어 지역 고유의 스토리를 미식 콘텐츠로 변환해낸 창의적 역량이 세계적 수준임을 증명한 결과다.이번 수상의 결정적 요인은 제주만이 가진 로컬 식재료와 해녀 문화 등 독특한 생활 양식을 현대적인 럭셔리 미식으로 재해석한 차별화 전략에 있었다. 대표 레스토랑인 ‘여우물’에서 선보인 ‘잊혀진 풍미’ 시리즈는 지역 생산자와의 협업을 통해 사라져가는 제주의 맛을 복원해내며 평단의 극찬을 받았다. 이러한 독창적인 시도는 넷플릭스의 글로벌 미식 다큐멘터리 ‘Ed & Ryu: 열두바다’를 통해 전 세계 시청자들에게 소개되기도 했다. 지역 사회와의 상생을 바탕으로 한 진정성 있는 다이닝 경험이 글로벌 고객들의 취향을 관통하며 실질적인 매출 성장으로 이어진 셈이다.글로벌 미식 가이드에서의 연이은 낭보 또한 호텔의 경쟁력을 뒷받침하는 강력한 근거가 되었다. 우드파이어 그릴 전문점인 ‘더 플라잉 호그’는 세계적인 권위를 자랑하는 ‘라 리스트 월드 톱 1000 레스토랑’에 2025년부터 2년 연속 이름을 올리며 세계적 수준의 조리 기술과 서비스 품질을 인정받았다. 어워드 심사단은 이러한 식음료 부문의 독창적인 기획력과 시장 확장성을 높이 평가하며 JW 메리어트 제주를 아태지역 럭셔리 호텔의 새로운 벤치마킹 모델로 선정했다. 이는 한국의 호텔 미식이 세계적인 미식 트렌드를 선도할 수 있음을 보여주는 사례다.최근 호텔은 미식을 넘어 웰니스와 지역 문화를 결합한 체험형 프로그램으로 그 영역을 넓혀가고 있다. 제주관광공사와 협력해 운영 중인 ‘제주 숲의 여정’은 서귀포 치유의 숲 탐방과 제주 전통 도시락인 ‘차롱’ 문화를 연계해 관광객들에게 깊이 있는 휴식을 선사한다. 제주의 숲이 주는 평온함 속에서 지역 전통 식문화를 체험하는 이 프로그램은 단순한 투숙을 넘어선 고차원적인 여행 경험을 제공한다는 평을 받는다. 호텔 측은 이러한 융복합 콘텐츠가 지속 가능한 관광 모델로서 고객들에게 높은 만족도를 이끌어내고 있다고 분석했다.이민영 총지배인은 이번 수상이 전 직원이 합심해 제주의 가치를 재발견하고 이를 혁신적인 서비스로 구현해낸 노력의 결실이라고 소회를 밝혔다. 현장의 실무진부터 경영진에 이르기까지 모든 구성원이 최상의 고객 경험을 목표로 끊임없이 고민한 결과가 글로벌 럭셔리 다이닝의 새로운 기준을 정립하게 했다는 설명이다. 특히 사원들의 창의적인 아이디어가 실제 메뉴 개발과 서비스 개선으로 이어지는 유연한 조직 문화가 이번 혁신 리더십 수상의 밑거름이 되었다. 호텔은 앞으로도 현장의 목소리를 반영한 독창적인 F&B 콘텐츠를 지속적으로 발굴할 계획이다.다가오는 8월부터는 글로벌 고객들의 다양한 니즈를 충족시키기 위해 조식 서비스의 전면적인 리뉴얼을 단행한다. 국적과 연령, 계절적 특성을 세밀하게 반영한 새로운 뷔페 시스템을 도입해 미식의 완성도를 한 단계 더 끌어올린다는 구상이다. JW 메리어트 제주는 이번 수상을 발판 삼아 지역 고유의 문화를 녹여낸 독보적인 식음료 프로그램을 강화하고 글로벌 럭셔리 리조트로서의 입지를 확고히 다질 예정이다. 제주의 아름다운 풍광과 어우러진 혁신적인 미식 세계가 국내외 여행객들에게 어떤 새로운 감동을 선사할지 업계의 기대감이 고조되고 있다.

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